夏天的第一道甜點，以二十四節氣的立夏為靈感，取其夏天之意，也借荔枝的荔，命名為荔夏。
 
立夏，是春天與夏天交會的節氣。
空氣逐漸變得溫暖，陽光時間開始拉長，而屬於夏季的水果，也正準備迎來最美好的時節。
選擇初夏盛產的玉荷包荔枝作為甜點主角。玉荷包帶著細緻花香與獨有的乳香，就好像為夏天揭開序幕的第一陣微風，輕柔的令人期待。
 
入口時，荔枝的香氣率先到來，隨後覆盆莓帶來微微酸甜，讓果香更顯明亮。
杏仁喬孔達蛋糕與沙布列餅乾的堅果香氣及酥脆口感接著跟上，最後則由烏龍茶慕斯收尾，以溫潤悠長的茶香在嘴巴裡留下餘韻。
 
一口屬於初夏的味道，如同荔枝樹上第一顆轉紅的玉荷包，宣告著夏天即將到來。