夏天的第二道甜點，以芒果作為主角。

在台灣，有句俗諺說：「芒種夏至，檨仔落蒂。」意思是在芒種到夏至兩個節氣之間，正是芒果成熟、香氣最飽滿的時節。當枝頭的果實自然落下，也宣告夏天正式來臨。

我們以節氣芒種作為這款甜點的名字，希望將台灣夏日最具代表性的水果風味完整呈現。

以芒果的熱帶果香作為主軸，並選擇包種茶作為呼應。

包種茶帶有輕柔的花香與清新的茶韻，既不掩蓋芒果的主體風味，也能為甜點帶來更細緻的深度

慕斯以水果而非蛋奶醬為基底，保留芒果最大的香氣。

入口時能感受到愛文芒果飽滿的熱帶果香，以及尾韻中若有似無的蜂蜜香。

中心夾入芒果果醬，融合少量百香果增添層次，讓果香在濃郁之外多了一分明亮與活潑。

包種茶甘納許與蛋糕以雙重茶的層次堆疊，強化清新花香，並作為芒果與茶香之間的延伸。

最後以杏仁脆底的酥脆口感與淡雅堅果香，為這個滿是夏天的果香甜點畫下完美句點。