2025夏 _ 2 金鑽鳳梨

廣信鳳梨園 ‧ 金鑽鳳梨

鳳梨園

每次參訪果農的機會，不僅是認識這片土地，更是一段難得的緣分。

透過甜點，我們得以聽見一則則生命故事，也讓這些故事悄悄留存在味蕾的記憶裡。

來到南投名間，沿途經過層層茶園、蜿蜒攀爬的火龍果枝條，以及一叢叢頭戴帽子的鳳梨田，在陽光下閃閃發亮的，是這片土地獨有的節奏與氣息。

鳳梨園老闆

果園的主人，其實在求學階段與農田幾乎毫無交集，高中時到台中住宿唸書，大學在台北，畢業後成為補教老師，生活步調快速緊湊。

多年的補教生活，長期日夜顛倒讓身體狀況逐漸下滑。

某次返家，看見年邁的父親仍默默耕作，他下定決心回到這片熟悉卻陌生的土地。

老闆說，雖然務農辛苦，但相比過去，反而覺得幸福。

在補習班，成就感來自學生漂亮的成績單，如今則是來自客人的回購肯定，以及自家鳳梨在拍賣市場上拿下最高價格的驕傲。

能掌握自己的時間、身體越來越健康，休假陪伴家人與孩子，不管是生活還是心境，都比以前來得平衡許多，而且理科專業的背景對於鳳梨種植與管理幫助不少。

鳳梨是典型的熱帶作物，多集中種植於臺灣中南部。

不過名間鄉位於八卦山台地，擁有偏酸性、排水良好的紅土，加上山坡地形良好的日照條件，反而成為臺灣最北邊的重要鳳梨產區之一。

鳳梨是雌雄同體的植物，從種下到成熟需歷時十八個月，在這段漫長的等待中，農民需細心照顧定期施肥、除草，還要在合適的成長階段為鳳梨戴上帽子防曬，以免果實曬傷。

不過比起其他易受颱風或是開花期影響的作物，鳳梨對於環境的適應力好像相對高一點。

最後，還是想再次感謝這些在田野間默默耕耘的果農們，正因為有他們，才有我們手上一顆顆甜美、多汁、好吃的鳳梨啊！