2026 春季
About Spring collection
走過冬季，季節悄然更迭，迎來了春天
櫻花盛開、嫩芽初綻，空氣中多了一點溫暖的氣息
日子正用最自然的方式，提醒我們春天來了
春天，是適合放慢步調的季節
在公園裡享受陽光
那些冬季年末的匆忙片刻，也慢慢變得輕鬆
今年春天以春日飲品為靈感，延伸出三款甜點
鳳梨/四季春茶、檸檬/阿薩姆紅茶、桑葚/玫瑰
結合我們喜愛的風味，是清爽與柔和
如春日陽光輕盈、帶著初春的氣息
同時又有春天柔軟溫潤的樣子
這個春天，用三款甜點
陪伴大家度過全新春日季節裡的每個日常
春蜜
春蜜之名則是取自金鑽鳳梨於春季的別名春蜜鳳梨，以其甜美如蜜的風味為靈感，延伸出清新、明亮且帶有茶韻的春日表現。亦象徵整體清新柔和的春日氣息。
春蜜入口，首先是四季春茶所製作出的慕斯，清雅細緻的茶香做為開端，接著品嚐到完整鳳梨製作出的鳳梨果醬，中斷再由四季春奶醬延伸茶香使整體風味更為立體，鳳梨果香伴著茶香，最後以堅果香氣作為結尾。
檸檬阿薩姆
午後微暖的陽光裡，檸檬的明亮香氣與紅茶的厚實茶韻交錯，是春天裡熟悉且令人安心的味道。
檸檬阿薩姆的設計，是從這樣的記憶出發。
有別於單純檸檬與紅茶的搭配，我們將阿薩姆紅茶融入慕斯之中，讓整體除了茶香外，更帶有近似奶茶般濃厚柔順的風味，同時加入檸檬的酸香，在稍微厚實的口感中點綴一點酸甜明亮，使整體風味更加輕盈平衡。
品嘗時舌尖先感受到檸檬的清爽酸感，接著慢慢帶出檸檬馬鞭草淡雅的草本香氣。甘納許與蛋糕體延續阿薩姆紅茶深厚的茶韻，最後有砂布列餅乾淡淡的堅果香，像是一杯春日下午的紅茶飲品，被重新化作層次柔和的甜點。
桑葚花園
桑葚在春季盛產，一顆顆鮮豔飽滿的果實，在樹上隨著風搖曳等待被採收。
採收後仔細清洗兩遍、加熱軟化、壓碎並過篩成帶果粒的果泥，成為桑葚花園的基底。
以花茶作為設計構想，使用桑葚與玫瑰做主要風味的搭配。
整個甜點入口後，最先品嚐到桑葚的熟成微酸果香，帶著輕柔的莓果氣息。
接著有玫瑰的花香，與果味融合成柔和而圓潤的中段風味。
最後則是杏仁與58%巧克力結合的堅果巧克力香氣，使桑葚與玫瑰融合成如花果茶般的清柔風味，溫柔又清爽。
是一款我們認為慢慢品嚐，待風味隱現後更有滋味的甜點。